ボストンは、東海岸の町なので、西海岸のロサンゼルスやサンフランシスコほど、日本食のレストランは多くないと思います。
アメリカ人にとって、人気の日本食といえば、すき焼き（Sukiyaki）、天ぷら（Tempura）、寿司（Sushi）といった伝統的な日本食の料理だと思っていました。
しかし、実際にボストンに来てビックリしたのは、日本で食べられている様な美味しいラーメンがアメリカ人にも食べられているということでした。私がよく行くボストンの夢を語れ(Yume wo Katare)という二郎系のラーメン店は、とても出汁が効いていてこってりとしたラーメンです。
アメリカの食事は、塩、コショウ、ケチャップなどで味付けするだけのものが多いと思います。でも、ボストンの夢を語れ(Yume wo Katare)のラーメンのつゆは、時間をかけてたっぷりと出汁を取っているような感じがします。
一度来ると、ハマってしまうアメリカ人がいるそうですが、その気持ちは分かる気がします。日本のラーメンが、ボストンでも人気があったとは正直、驚きでしたね！
また、留学生の友達を連れて行こうと思っています。